Rosé Balsamico

Beschreibung

Unser Rosé-Balsamico ist 100% natürlich, ohne Farb- und Zuckerzusätze. Hergestellt aus weißem und rotem Traubenmost  reift er einige Zeit im Holzfass.

Süß-aromatisch mit feiner Säure passt er zu allen Blattsalaten, Rohkost und Meeresfrüchten. Harmoniert mit allen Ölen.

Unser Rezeptvorschlag

BORLOTTI  BOHNEN MIT STANGENSELLERIE UND THUNFISCH

Für 4 Personen:

1 Glas Borlotti Bohnen, Wachtelbohnen oder dicke weiße Bohnen

3 Stangen Bleichsellerie

1 Glas weißer Thunfisch

1 kleine rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel

Etwas Selleriegrün zum Dekorieren

Vinaigrette:

4 EL Olivenöl oder Traubenkernöl

4 EL Rosé Balsamico oder Balsamico bianco

1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Bohnen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen. Von den Selleriestangen die Fäden abziehen und die Stangen in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und in 2 cm große Stücke teilen. Zwiebel in feine Ringe scheiden und diese halbieren.

Für die Vinaigrette den Knoblauch ganz fein schneiden und mit den übrigen Zutaten mischen.

Bohnen, Sellerie, Thunfisch und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Vinaigrette erst  kurz vor dem Servieren zugeben (damit der Salat nicht „matscht“) und gut mischen. Mit dem Selleriegrün dekorieren.