Rosé Balsamico

Beschreibung

Unser Rosé Balsamico ist 100% natürlich, ohne Farb- oder Zuckersätze. Hergestellt aus konzentriertem weißem und rotem Traubenmost und Weißweinessig reift er einige Zeit im Holzfass. Sehr aromatisch mit ausgewogenem Säure-Süße-Verhältnis. Er passt zu allen Blattsalaten, Rohkost und Meeresfrüchte. Harmoniert mit allen Ölen. 6% Säure

 Unser Rezeptvorschlag, einer unserer Lieblingssalate:

BORLOTTI  BOHNEN MIT STANGENSELLERIE UND THUNFISCH

Für 4 Personen:

1 Glas/Dose Borlotti Bohnen oder dicke weiße Bohnen (optional auch Wachtelbohnen aus der Dose)

3 Stangen Bleichsellerie

1 Glas weißer Thunfisch

1 kleine rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel

Etwas Selleriegrün zum Dekorieren

Vinaigrette:

4 EL Olivenöl oder Traubenkernöl

4 EL Rosé Balsamico oder Balsamico bianco

1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Bohnen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen. Von den Selleriestangen die Fäden abziehen und die Stangen in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und in 2 cm große Stücke teilen. Zwiebel in feine Ringe scheiden und diese halbieren.

Für die Vinaigrette den Knoblauch ganz fein schneiden und mit den übrigen Zutaten mischen.

Bohnen, Sellerie, Thunfisch und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Vinaigrette erst  kurz vor dem Servieren zugeben (damit der Salat nicht „matscht“) und gut mischen. Mit dem Selleriegrün dekorieren