Bühler
Zwetschgen Senf

Beschreibung

Senfspezialität mit der Bühler Zwetschge verfeinert.
Ein Genuss zu kräftigen Käsesorten, zu dunklem Fleich, für Salat Dressings, zu geräuchertem Fisch.
Zutaten: Wasser, Senfsaaten, Rapsöl, Zwetschgenmus 7%, Rote Beete 1%, Zwetschgenessig, Salz, Zucker

Unsere Rezeptempfehlungen

Arabischer Salat mit Ziegenkäse

1 Salatkopf
1 Birne
1 Avocado
1 Rolle Ziegenfrischkäse
1 Handvoll Rosinen
2 EL Joghurt
2 ELWalnuss- Öl (siehe Dagli- Dei- shop)
2 EL Holunderessig oder Zwetschgen Balsam (siehe
Dagli-Dei-shop)
Kräutersalz
1 TL Honig

Den gewaschenen Salat in die Salatschüssel pflücken. Die Birne, Avocado klein, den
Ziegenfrischkäse in Scheiben schneiden. Mit den Rosinen zum Salat geben. Aus restlichen Zutaten Sauce bereiten und über den Salat gießen. Mischen.

Lammfilet mit Zimt

500 g Lammfilet
2 Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Blattspinat
5 El Olivenöl
2 Zimtstangen
Salz, Pfeffer
400 ml Lamm-Fond
3 El Balsamico Tradizionale oder Tradizionale Art oder Zwetschgen-Balsam-Essig
1 El Curry
1 Tl. Rosa Pfefferbeeren (Shop)
250 g Reis
3 El Rosinen

Lammfilet in Würfel schneiden, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Den grünen Teil in feine Ringe, den Weißen schräg in 2 cm lange Stücke scheiden. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen.
Die Hälfte des Olivenöls in einer breiten Pfanne oder dem Wok erhitzen. Das Fleisch mit dem Knoblauch und den Zimtstangen 5 Min. braten, herausnehmen, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Frühlingszwiebeln und den Spinat darin 5 Min. dünsten. Den Lamm-Fond mit Balsamico bzw. Balsam-Essig und dem Curry verrühren, zugeben und aufkochen. Das Fleisch wieder untermischen, die rosa Pfefferkörner zugeben und alles zusammen weitere 10 Min. garen.
Reis kochen, Rosinen kurz in Olivenöl anbraten, gekochten Reis zu den Rosinen fügen und schwenken.