Pflaume-Cognac-Essig

Beschreibung

Pflaume-Cognac-Essig

Fruchtwein-Essig mit Cognac mit einzigartigem Geschmack. Unter unserer Kundschaft einer der beliebtesten Essige. 6%, Säure. Milde Säure, starkes Aroma. Passend zu allen Blattsalaten und Rohkostsalaten. Hervorragend in Verbindung mit Walnuss-Öl und Traubenkernöl. Überall dort einsatzbar wo Fruchtwein-Essige wie Himbeer-Essig, Holunder-Essig etc. passen.Auch hervorragend geeignet zur Herstellung der japanischen Spezialität ‚Sushi‘.

Eichblattsalat mit mariniertem Ziegenkäse

4 kleine Ziegenkäse (z.B. Picandou)
1 Eichblattsalat
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 Walnüsse
3 El Pflaume-Cognac-Essig (siehe Dagli- Dei- shop)
4 El Walnuss– oder Kürbiskernöl (siehe Dagli- Dei- shop)

Salatblätter und Schnittlauch waschen und trocknen. Die Hälfte des Schnittlauchs fein schneiden. Eine Prise Salz mit dem Essig verrühren. Öl mit einem Schneebesen unterschlagen. Schnittlauchröllchen unter die Vinaigrette mischen. Die Ziegenkäse in der Vinaigrette marinieren. Salatblätter auf 4 Tellern anrichten. Den marinierten Ziegenkäse darauf anrichten. Mit Pfeffer aus der Mühle pfeffern. Walnüsse grob hacken und auf dem Salat dekorieren. Die Vinaigrette über die Salatblätter und den Käse träufeln.