Granatapfel Balsam Essig

Beschreibung

Granatapfel Balsam Essig

Dieser Balsam Essig, mit lieblich – aromatischer Säure, überzeugt und ist bei unseren Salatliebhabern seit über 20 Jahren ein Renner .

Nach einer Rezeptur aus der Levante. Diesem Fruchtweinessig werden nach der Reifung Fruchtauszüge zugesetzt, was ihn zu einem fruchtigen, aromatischen Balsam-Essig macht.
Unsere Verwendungstipps: Für alle Blattsalate in Kombination mit Nuss- und Olivenöl. Köstlich auch zu Rote Beete.

Diese Essigspezialität mit Granatapfelextrakt passt zu allen Blattsalaten und verleiht diesen eine unvergleichlich fruchtige Note. Sehr schön zu orientalischen Salaten mit frischen Granatapfelkernen und Rosinen. Harmoniert besonders gut mit Walnuss-und Traubenkernöl.

Unsere Rezeptempfehlung

Rote Beete Carpaccio mit Crème fraîche  und Kaviar:

4 gleiche große Rote Beete ( 500g )

Salz

40 g Walnusskerne, gehackt

30 g frischer Meerrettich

4 EL Granatapfel Balsam

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

5 EL Walnussöl

1 Bund Dill

150 g Crème fraîche

50 g Kaviar ( Forellenkaviar )

Rote Beete 40 Min. in Salzwasser kochen, abschrecken und häuten oder bereits gekocht und geschält kaufen. Walnüsse grob hacken. Meerrettich schälen und in feine Streifen schneiden. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Vinaigrette rühren.

Rote Beete mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Auf Teller anrichten und mit der Vinaigrette bepinseln. Dill abzupfen, je ein kleines Sträußchen in die Mitte der Teller legen. Mit je 1 Klecks Crème fraîche und Kaviar garnieren und mit Walnüssen, Meerrettich und dem restlichen Dill bestreuen.

Dazu passt Walnussbrot!